Pepinos salados en 15 minutos

Los pepinos salados agradables y refrescantes siempre se usan al comienzo de la temporada de verano.
Hay varios secretos culinarios para hacer que los pepinos estén crujientes. Para la receta, asegúrese de usar frutas o pepinos recién cosechados que no hayan sido almacenados por más de dos días. Agregue vinagre medio minuto antes de que los platos estén listos. El vinagre de mesa ordinario se puede reemplazar con manzana o vino, esto hace que el sabor de los pepinos esté lleno de ligeras notas afrutadas.
El plato se puede servir como refrigerio frío, use pepinos para cocinar ensaladas de verano y todo tipo de encurtidos.
Intente cocinar un refrigerio maravilloso y rápido con este método, necesitará un mínimo de costos, tiempo y esfuerzo.
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
La salida es de 0,5 litros.
El contenido calórico en 100 gramos de un plato es de 25 kcal.

Productos requeridos:

• pepinos frescos - 5-6 piezas (0,5 kg);
• cebolla pequeña - 1 pc .;
• ajo - 2-3 dientes;
• hoja de rábano picante - 1-2 piezas;
• aceite de girasol - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1/4 cucharadita;
• eneldo y perejil - 0.5 manojo;
• albahaca fresca - 1-2 ramas;
• Lavrushka - 1-2 piezas (opcional);
• semilla de mostaza - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharada
• vinagre 9% - 1 cucharada;
• sal de roca - 1 cucharadita;
• agua - 1-1.5 tazas.

El orden y el método de preparación:

1. Lave bien los pepinos jóvenes, corte medio centímetro en cada borde. Corta las frutas en dos partes, y luego cada una, a lo largo en cuatro partes. Opcionalmente, puede cortar los pepinos en círculos delgados o enteros salados (si las frutas pesan 50-70 g).
2. Hojas y verduras de rábano picante finamente picadas. Picar la cebolla arbitrariamente, ajo - en 2-4 partes.
3. Coloque los pepinos preparados en una sartén o cacerola.
4. Agregue rábano picante, hierbas, cebollas y ajo a los pepinos.
5. Moler la mostaza seca en granos o moler parcialmente en un molinillo de café.
6. Rocíe los pepinos con azúcar, agregue sal, pimienta, mostaza y aceite vegetal.
7. Coloque la sartén en un fuego pequeño, cocine a fuego lento los pepinos durante 7-10 minutos. Si los pepinos producen poco jugo, agregue parte del agua, deje que hierva con agitación constante.
8. Cuando los pepinos se ablanden un poco y su color comience a cambiar, vierta vinagre, apague el fuego y enfríe. Los pepinos cuando se enfrían resultan muy crujientes.
9. El plato terminado se puede consumir de inmediato, pero puede ponerlo en un frasco, cerrar la tapa y dejar que se prepare de una hora a un día. Cuanto más tiempo se encurten los encurtidos, más su sabor se vuelve más brillante y adquiere una agradable picante de mostaza.
Buen provecho!