Deliciosa y económica salchicha casera hecha de muslos de pollo y carne de cerdo picada

Para diversificar el sabor y reducir el costo de las salchichas, y sin sacrificar los índices de sabor, puede usar muslos de pollo. Esta es la parte de pollo más jugosa y gorda, por lo que la salchicha casera no estará seca y, debido al hecho de que el pollo se corta en pedazos, la carne picada en la cáscara no se extraviará en un solo bulto.
En general, una receta excelente y económica para un producto delicioso con ingredientes 100% naturales. Máximo gusto por gastos mínimos.

Necesitará

Ingredientes sin sal:

• a) carne de cerdo picada - 600 g,
• b) muslos de pollo - 1 kg,
• c) intestinos naturales - 2 m,
• d) ajo - 1 cabeza,
• e) pimienta recién molida - 6 g,
• f) albahaca - 6 g.

Una vez que se conoce el peso neto de la mezcla de carne (sin picaduras de pollo), se puede calcular el consumo de sal: 18 g de sal equivalen a 1 kg de carne picada.

Cocinar salchichas caseras

Cocinar toma una hora y media:
1. Cortar los huesos de las caderas. Cortar la carne, incluida la piel de pollo, en un dado mediano.
2. Reúna el pollo y el cerdo picado. Determinar el peso - 1390 g.
3. Basado en el peso total, la cantidad de sal es de 25 g.
4. Agréguelo a la carne junto con especias y ajo exprimido. Mezcla todo bien.
5. Coloque el intestino en una boquilla especial, ate la punta con un hilo duro y llene sin apretar el vientre apretando la carne a través de una picadora de carne (retire primero el cuchillo y la rejilla de la picadora de carne).
6. Ate la salchicha en un anillo y vuelva a arrastrarla por el medio. Aguja gitana para hacer pinchazos a lo largo de toda la pieza de trabajo.
7. Sumerja los anillos de salchicha en agua hirviendo.
8. Después de 15 minutos hervir sacarlos de la sartén.
9. Fríe la salchicha en manteca o aceite vegetal hasta obtener una hermosa corteza.
Salchicha casera completamente carnosa, inusualmente sabrosa y fragante, de bajo costo y lista. Tanto en caliente como en frío: esta es una maravillosa alternativa a los análogos comprados (aunque en términos de composición no puede ser nada parecido).
Después de freír, el plato resulta especialmente sabroso y apetitoso.
No puedes comprar tan delicioso natural en una tienda. Pruébalo, buen provecho!