SALAR EL CAVIAR EN CASA

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En el mes de julio, una gran carpa plateada a menudo se atrapa con caviar. Freírlo solo molesta. Puedes salar los huevos tú mismo. Muchos lo hacen mal. El resultado es el caviar hervido, que tiene un sabor y una consistencia desagradables. Pero el caviar adecuadamente salado es una verdadera felicidad. Resulta aún más sabroso que el negro y el rojo.

Los ingredientes

Para salar el caviar necesitamos:

- 2 litros de agua;
- 1 kg de caviar de carpa plateada;
- 4 cucharadas cucharadas de sal (grande, no "extra").

Receta casera de caviar salado

El caviar salado se hace en casa de esta manera:
1. Usando un rallador, separe los huevos de la pleura. Simplemente muele el costado del rallador con celdas grandes.

2. Ponemos a hervir dos litros de agua.

3. Vierta la sal en el agua. La sal debe disolverse por completo.

4. Vierta agua hirviendo en un recipiente con caviar. Revuelva con una cuchara por un minuto. Luego dejamos 10 minutos para poner huevos en esta agua salada.

5. Paño de queso o tela con una red. Tire de la sartén. Vierte esta solución de caviar en la sartén a través del paño. El caviar persiste en una superficie de malla.

6. Nudo tejer una tela de malla. Colgamos este nudo sobre el lavabo para que el caviar se drene. Un par de horas dejamos el caviar en el limbo. Ponemos el producto sin agua en un frasco, cerramos la tapa. Puedes verter un poco de aceite vegetal en la masa de caviar.